花織（和琉会席コース）

前菜 五種盛り

右上・美ら碧（ちゅらうみ）寄せ（マグロの漬け、蛸などの海の幸を、透き通るゼリー寄せに。） 島蛸やわらか煮（味わい深い沖縄近海産の蛸。）右下・焼き豚足（骨を抜いた豚足をオーブンで焼き、ピカタ風に仕上げた一品。） 左上・鮪と長芋チリビラ巻き 酢味噌掛け…（チリビラとは韮のことです。鮪と長芋を市松模様に仕立てました。） 左下・スルル手綱寿し（スルルとはキビナゴのことで、海老・錦糸玉子・軸三つ葉と合わせて巻いた手綱寿しです。）
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